某師傅漲價困境：銷量與利潤的艱難博弈

　　在競爭激烈的飲料市場中，價格調整往往是一把雙刃劍，某師傅飲料的經歷便是一個典型案例。2024年一季度，某師傅對旗下1L裝冰紅茶、綠茶、茉莉蜜茶等飲品進行提價，終端價由4元漲至4.5元-5元，看似微小的價格變動，卻引發了市場的強烈反應。

　　從業績數據來看，某師傅控股發布的2025年中期業績報告顯示，上半年飲品業務收入263.59億元，同比下滑2.6%，較2024年同期少賣了7.06億元。這一銷量下滑的背后，提價策略難辭其咎。在消費者對價格極為敏感的飲料市場，5毛錢的漲價幅度，卻讓消費者紛紛轉向其他品牌。

　　在經濟觀察報的報道中，就有經銷商反饋，某師傅一升裝飲料漲價后在當地市場的銷量較漲價前下滑了50%以上，其中受挫最大的便是一升裝冰紅茶這一大單品。湖北黃岡市一家快消品批發公司負責人李先生也表示，在其負責的區域，某師傅漲價后，該商品的月銷量從原來的數百箱跌至不足100箱，而另一品牌統一的同規格產品月銷量則升至2000箱，“以前某師傅和統一銷量比大概是6:4或7:3，現在統一的市占率反超了”。在河南的零售店老板也直言，漲價前，某師傅、統一、娃哈哈是店里最暢銷的三個飲料品牌，但漲價后，某師傅的銷量下滑，消費者紛紛轉向未漲價的競品，“根本賣不動，我干脆就不進了”。

　　不僅如此，某師傅的經銷商數量也出現了較大變化。截至2025年6月底，擁有經銷商63806家，較2024年末的67215家，減少了3409家。經銷商的流失，無疑進一步削弱了某師傅飲料的市場銷售能力。

　　從市場份額的角度來看，某師傅冰紅茶作為曾經的冰紅茶界“領頭羊”，市場份額正被競爭對手逐步蠶食。統一、娃哈哈等傳統競品，以及元氣森林、農夫山泉等新興品牌，都在不斷搶占市場份額。新興玩家元氣森林在2022年以“真茶真檸檬”為口號切入，推出減糖版、0糖版兩種口味的冰茶系列產品；農夫山泉則在2025年6月入局，其推出的冰茶產品宣稱采用100%真茶萃取，且實現0添加山梨酸鉀、0添加三氯蔗糖、0添加茶粉，這些都對某師傅構成了巨大的競爭壓力。

　　某師傅此次漲價，或許是出于對成本和利潤的考量。原材料價格波動、包裝成本上升等因素，給某師傅的利潤空間帶來了巨大壓力，管理層希望通過提價來改善毛利率，提升公司的盈利能力。但從市場反饋來看，這一策略顯然沒有達到預期效果。在競爭激烈、產品同質化嚴重的飲料市場，價格往往是消費者購買決策的關鍵因素之一。消費者對價格的敏感度極高，5毛錢的漲價，足以讓他們改變購買選擇。

　　這一事件也凸顯了價格策略在品牌營銷中的重要性。價格不僅直接影響產品的銷量和利潤，還關系到品牌在消費者心中的形象和市場地位。一個合理的價格策略，可以在滿足消費者需求的同時，實現企業的盈利目標；而一個不當的價格策略，則可能導致銷量下滑、市場份額流失，甚至損害品牌形象。某師傅飲料漲價導致銷量下滑的案例，為眾多企業在制定價格策略時敲響了警鐘。

　　品牌營銷中價格策略的關鍵作用

　　價格策略在品牌營銷中占據著舉足輕重的地位，是企業實現營銷目標、提升市場競爭力的核心要素之一。它猶如一把雙刃劍，運用得當，能為企業帶來豐厚的利潤和廣闊的市場空間；運用不當，則可能導致企業陷入銷售困境，品牌形象受損。

　　從消費者購買決策的角度來看，價格是消費者在購買產品時最為關注的因素之一。在產品同質化嚴重的市場環境中，價格往往成為消費者選擇產品的關鍵。以飲料市場為例，消費者在購買飲料時，會在不同品牌、不同規格的產品之間進行比較，價格的微小差異都可能影響他們的購買決策。某師傅飲料漲價后，消費者紛紛轉向其他品牌，這充分說明了價格對消費者購買決策的重要影響。

　　價格策略還直接關系到品牌在消費者心中的形象。高價策略通常會給消費者傳遞一種高品質、高端的品牌形象，如蘋果手機，其較高的價格定位，讓消費者認為其具有卓越的品質和先進的技術；而低價策略則可能讓消費者覺得產品性價比高，適合追求實惠的消費者，如小米手機，以高性價比的形象贏得了眾多消費者的青睞。對于某師傅飲料來說，此次漲價如果能夠配合產品品質的提升、品牌形象的升級，或許能夠被消費者所接受，但在產品沒有明顯差異化的情況下，單純的漲價只會讓消費者覺得品牌在“割韭菜”，從而損害品牌形象。

　　價格策略對企業的市場份額也有著深遠的影響。合理的價格策略可以幫助企業擴大市場份額，提高產品的市場占有率。當企業推出具有競爭力的價格時，能夠吸引更多的消費者購買其產品，從而增加產品的銷量，擴大市場份額。反之，不當的價格策略則可能導致市場份額的流失。某師傅飲料漲價后，市場份額被競爭對手搶占，統一、娃哈哈等品牌的市場份額有所上升，這表明價格策略的調整會直接影響企業在市場中的地位。

　　在品牌營銷中，價格策略與產品策略、渠道策略、促銷策略等共同構成了企業的營銷策略組合。它們相互關聯、相互影響，共同作用于企業的營銷目標。價格策略的制定需要綜合考慮產品的成本、市場需求、競爭對手的價格、消費者的價格敏感度等因素，同時還要與企業的品牌定位、市場目標相匹配。只有制定出合理的價格策略，并與其他營銷策略協同配合，企業才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現可持續發展。

　　蜜雪冰城漲價1元的品牌營銷成功案例

　　在競爭激烈的茶飲市場中，價格調整往往是一把雙刃劍，運用得當可助力品牌發展，反之則可能引發消費者流失。蜜雪冰城作為茶飲行業的知名品牌，一直以來憑借超高的性價比深入人心，其受眾廣泛，尤其受到學生群體和追求實惠的消費者青睞。然而，在2024-2025年間，蜜雪冰城進行了部分產品漲價1元的策略調整，令人意外的是，這次漲價不僅未對其銷售造成負面影響，反而在品牌營銷層面取得了顯著的成功。

　　（一）漲價背景與策略實施

　　蜜雪冰城漲價有著復雜的背景因素。從成本端來看，茶飲行業的奶源、糖分、茶葉等基本原料價格明顯上漲，蜜雪冰城也難以獨善其身。以奶制品為例，全球奶制品價格上漲15%-20%，茶葉、糖等核心原料價格同步攀升，使得單杯飲品成本逼近4元警戒線。同時，門店租金、人工成本、物流費用等運營成本也日益高漲，特別是在一線城市核心商圈，租金漲幅達5%-10%。此外，隨著外賣業務的發展，蜜雪冰城非堂食訂單占比逐年增加，而外賣業務需承擔平臺傭金（通常占銷售額的10%-30%）以及專門的包裝成本，進一步壓縮了利潤空間。

　　2024年12月，蜜雪冰城率先在北京、廣州、深圳等一線城市的部分門店進行價格調整，將部分熱門飲品價格上調1元，如冰鮮檸檬水從4元漲至5元，冰淇淋從2元漲至3元，芋圓奶茶突破9元大關。此次漲價并非全面鋪開，而是精準選擇在一線城市核心商圈，避開了其下沉市場的主戰場，最大程度避免對基本盤用戶造成沖擊。同時，漲價的品類涵蓋熱門單品與高毛利產品，這種策略既試探了消費者對價格上漲的接受程度，又有助于提升整體利潤率。

　　（二）應對消費者反應的營銷舉措

　　漲價消息一經傳出，迅速在社交媒體上引發熱議，“蜜雪冰城拋棄打工人了嗎？”等話題成為網友討論焦點。面對消費者的質疑與關注，蜜雪冰城積極應對，通過多種營銷舉措化解潛在危機，并將此次漲價轉化為品牌傳播的契機。

　　一方面，蜜雪冰城利用自身強大的品牌形象和粉絲基礎進行情感營銷。蜜雪冰城長期以來憑借“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的魔性主題曲、可愛的雪王IP形象以及超高性價比，在消費者心中建立了深厚的情感連接。在漲價事件中，蜜雪冰城借助社交媒體平臺，發布視頻、圖文等內容，以幽默、親切的方式與消費者溝通，強調品牌在原材料品質提升、產品創新等方面的投入，讓消費者理解漲價背后的原因并非是品牌背離初心，而是為了提供更好的產品與服務。例如，品牌官方賬號發布視頻，展示新升級的原材料采購標準和制作工藝，讓消費者直觀感受到產品品質的變化，從而在情感上逐漸接受漲價事實。

　　另一方面，蜜雪冰城開展一系列促銷活動和會員福利計劃，緩解消費者對價格上漲的敏感度。針對漲價產品，推出“買一送一”、“第二杯半價”等限時優惠活動，吸引消費者在活動期間購買，既保證了產品銷量，又讓消費者覺得物有所值。同時，強化會員體系建設，為會員提供積分加倍、專屬優惠券、生日福利等特權，增強會員對品牌的粘性和忠誠度。通過這些措施，蜜雪冰城成功將消費者的注意力從單純的價格上漲轉移到產品價值和消費體驗上。

　　（三）漲價帶來的積極影響

　　1、品牌形象升級：蜜雪冰城此次漲價在一定程度上實現了品牌形象的升級。過去，蜜雪冰城雖然以低價著稱，但在部分消費者心中可能存在產品品質不高的刻板印象。通過漲價并同步提升產品品質，如更換更好的原材料、優化產品配方、改進包裝設計等，蜜雪冰城向消費者傳遞了品牌追求更高品質的信號，逐步擺脫單純低價的標簽，朝著品質與性價比兼具的方向發展，提升了品牌在市場中的競爭力和美譽度。

　　2、提升利潤率：從財務角度來看，漲價直接帶來了利潤率的提升。以單店為例，在熱門產品漲價1元且銷量保持相對穩定的情況下，單店日均銷售額有明顯增長。假設一家門店原本每天銷售冰鮮檸檬水500杯，漲價前銷售額為4元×500=2000元，漲價后銷售額變為5元×500=2500元，僅這一款產品每天就增加了500元收入。考慮到原材料成本雖有上升但漲幅低于價格提升幅度，以及運營成本的相對穩定性，單店利潤空間得到有效擴大，這對于蜜雪冰城的整體盈利水平和可持續發展具有重要意義。

　　3、強化品牌傳播：漲價事件本身成為了一個熱門話題，引發了廣泛的媒體報道和社交媒體討論，為蜜雪冰城帶來了巨大的免費曝光機會。相關話題多次登上微博、抖音等平臺熱搜，話題閱讀量、視頻播放量數以億計，使得蜜雪冰城的品牌知名度進一步提升。許多原本對蜜雪冰城不太關注的消費者，也因為這次漲價事件開始了解并嘗試購買其產品，為品牌帶來了新的潛在客戶群體。這種通過事件營銷引發的品牌傳播效果，是傳統廣告投放難以比擬的。

　　（四）總結與借鑒

　　蜜雪冰城漲價1元的成功案例為眾多品牌提供了寶貴的借鑒經驗。在面對成本上漲、市場競爭等壓力時，品牌不應盲目跟風降價或維持原價，而應綜合考慮自身品牌定位、目標客戶群體、市場環境等因素，謹慎制定價格調整策略。同時，在價格調整過程中，要積極與消費者溝通，通過情感營銷、提升產品品質、開展促銷活動等方式，化解消費者的抵觸情緒，將價格調整轉化為品牌形象升級和品牌傳播的契機。只有這樣，品牌才能在復雜多變的市場環境中保持競爭力，實現可持續發展。

　　品牌營銷的綜合策略剖析

　　除了價格策略，品牌營銷是一個復雜而多元的體系，還涉及品牌定位、產品創新、渠道管理、促銷活動、客戶服務、品牌傳播等多個關鍵要素，它們相互關聯、相互影響，共同決定著品牌在市場中的表現和競爭力。

　　品牌定位是品牌營銷的基石，它決定了品牌在消費者心中的獨特位置和形象。一個清晰、獨特的品牌定位能夠使品牌在眾多競爭對手中脫穎而出，吸引目標客戶群體。蘋果公司將自己定位為高端、創新、時尚的科技品牌，其產品以簡潔的設計、強大的功能和優質的用戶體驗著稱，吸引了追求高品質生活和科技潮流的消費者；而小米則以高性價比為定位，滿足了對價格敏感又追求性能的消費群體的需求。

　　產品創新是保持品牌活力和競爭力的關鍵。隨著消費者需求的不斷變化和科技的飛速發展，企業必須持續投入研發，推出新產品或對現有產品進行改進升級，以滿足市場需求。蘋果公司每年推出的新款iPhone，在拍照、芯片性能、外觀設計等方面不斷創新，始終引領著智能手機市場的發展潮流；華為在5G通信技術領域的創新，不僅提升了自身產品的競爭力，也改變了全球通信行業的格局。

　　渠道管理關乎產品能否順利到達消費者手中。企業需要選擇合適的銷售渠道，包括線上電商平臺、線下實體店、經銷商、代理商等，并對渠道進行有效的整合和管理，以提高銷售效率和市場覆蓋率。以小米為例，它采用線上線下相結合的銷售模式，通過小米官網、京東、天貓等電商平臺進行線上銷售，同時在全國各大城市開設小米之家實體店，讓消費者能夠親身體驗產品，增強了品牌與消費者的互動和粘性。

　　促銷活動是短期內提升產品銷量和品牌知名度的有效手段。常見的促銷方式包括打折、滿減、贈品、抽獎、限時搶購等，通過刺激消費者的購買欲望，促進產品銷售。電商平臺的“雙11”、“618”等購物節，各大品牌紛紛推出各種促銷活動，吸引了大量消費者購買，創造了驚人的銷售額。

　　客戶服務是維護品牌形象和客戶忠誠度的重要環節。優質的客戶服務能夠解決消費者在購買和使用產品過程中遇到的問題，提升消費者的滿意度和忠誠度。海底撈以其極致的服務著稱，從排隊時的免費小吃、美甲服務，到用餐時的貼心關懷，都給消費者留下了深刻的印象，使得消費者愿意多次光顧，并主動為其進行口碑傳播。

　　品牌傳播則是將品牌形象和價值傳遞給目標受眾的過程。企業可以通過廣告、公關、社交媒體、內容營銷、口碑傳播等多種方式進行品牌傳播，提高品牌知名度和美譽度。可口可樂通過一系列創意廣告和贊助活動，如奧運會、世界杯等，將其快樂、分享的品牌理念傳遞給全球消費者，使其成為全球最具價值的品牌之一。

　　把握品牌營銷平衡，邁向成功之路

　　品牌營銷是一場復雜而微妙的平衡藝術，需要企業在多個關鍵要素之間謹慎權衡、巧妙布局。價格策略作為其中的關鍵一環，不僅直接影響著消費者的購買決策，更與品牌形象、市場份額以及企業利潤緊密相連，牽一發而動全身。

　　某師傅飲料漲價導致銷量下滑的案例，深刻地揭示了在品牌營銷中，價格策略一旦出現偏差，可能引發的嚴重后果。這也提醒著眾多企業，在制定價格策略時，必須全面、深入地考量市場的復雜性和消費者的多樣性，避免因盲目決策而陷入困境。

　　而蜜雪冰城漲價1元成功實現品牌升級的案例，則為我們展示了品牌營銷綜合策略的強大力量。通過精準的品牌定位、持續的產品創新、多元的渠道管理、有效的促銷活動、優質的客戶服務以及廣泛的品牌傳播，企業能夠全方位地提升品牌的競爭力，贏得消費者的認可和信賴，實現市場份額的擴大和銷售業績的增長。

　　在當今競爭激烈的市場環境下，品牌營銷對于企業的生存和發展愈發關鍵。它是企業在市場中立足的根基，是連接企業與消費者的橋梁，是塑造企業獨特形象和價值的關鍵手段。企業需要充分認識到品牌營銷的重要性，以更加科學、系統、全面的視角，深入洞察市場動態，精準把握消費者需求，精心制定并靈活調整品牌營銷策略，實現品牌營銷各要素的有機融合和協同發展，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現可持續發展的目標。

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